嘉一高三的放假时间安排如下：

高考时间：

6月7日至8日。

高一和高二放假时间：

最迟5号放假，以便布置考场。

高三放假时间：

高考结束后即放暑假，通常在6月底或7月初。

因此，嘉一高三的暑假一般开始于 6月底或7月初，具体时间以学校官方通知为准。建议关注学校官网或教育局通知，以获取最准确的放假安排。