江干成人高考本科可以选择的专业和院校较多，以下是一些可供参考的信息：

浙江工商大学

层次：高起本

科类：文史类

专业：工商管

浙江经济职业技术学院

层次：高起本

科类：文史类、理工类

专业：工商管、计算机应用技术、电子商务等

东华大学

层次：高起本

科类：文史类、理工类

专业：工商管、计算机应用技术、电子商务等

复旦大学

层次：高起本

科类：文史类、理工类

专业：工商管、计算机应用技术、电子商务等

华东理工大学

层次：高起本

科类：文史类、理工类

专业：工商管、计算机应用技术、电子商务等

上海财经大学

层次：高起本

科类：文史类、理工类

专业：工商管、计算机应用技术、电子商务等

上海交通大学

层次：高起本

科类：文史类、理工类

专业：工商管、计算机应用技术、电子商务等

上海理工大学

层次：高起本

科类：文史类、理工类

专业：工商管、计算机应用技术、电子商务等

这些院校和专业涵盖了多个领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业进行报考。建议考生在选择时，仔细了解各院校的招生简章和专业设置，确保选择最适合自己的学习路径。