参与高校杯赛事的大学包括但不限于以下几所：

1. 清华大学

2. 北京大学

3. 上海交通大学

4. 复旦大学

5. 浙江大学

6. 华南理工大学

7. 中山大学

8. 西安交通大学

9. 武汉大学

10. 同济大学

11. 北京航空航天大学

12. 华中科技大学

13. 南京大学

14. 中国科学技术大学

15. 重庆大学

16. 宁波大学

17. 福建农林大学

此外，还有其他一些大学在各类竞赛中表现优异，如哈尔滨工业大学、西南石油大学、湖北工业大学、电子科技大学、山东大学、西南交通大学等。

建议关注各高校官方网站或相关竞赛网站，以获取最新的赛事信息和参赛情况。