杏坛中学的高考状元包括：

黄士俊：

明朝万历年间广东顺德“鸭蛋状元”。

梁耀枢：

清朝同治年间广东顺德杏坛的第二位状元，也是广东最后一名状元。

易振球：

2020年杏坛中学理科状元，总分649分。

梁发：

2021年杏坛中学体育术科满分，体育类总分全省排名第四。

这些人物在各自的领域内取得了卓越的成绩，为杏坛中学赢得了荣誉。