在厦门，职业高中（职高）的以下专业被认为具有较好的就业前景：

计算机专业：

包括计算机应用技术、计算机网络技术、网络与软件工程、应用硬件与维护、计算机维护与外设维护、影视与多媒体制作、动画设计与制作、计算机辅助设计等。随着互联网时代的到来，计算机专业人才的需求量大，就业前景广阔。

空乘专业：

随着航空业的快速发展，对空乘人才的需求也在不断增加。这个专业适合有志于从事航空服务工作的学生。

汽车维修专业：

包括汽车检测与维修、汽车服务与营销、汽车电路、汽车美容等。随着汽车逐渐进入家庭，汽车维修服务的需求也在不断增长。

烹饪专业：

学生可以学习烹饪技术、烹饪管理、菜肴搭配等，就业面广，适合对烹饪感兴趣的学生。

旅游专业：

包括旅游与酒店管理、酒店管理、导游、旅游外语、旅游与乘务等。随着旅游业的快速发展，旅游专业毕业生需求量大。

学前教育专业：

随着社会对早期教育的重视程度不断提高，学前教育专业的就业前景也越来越好。学前教育专业的学生将学习幼儿教育理论、教学方法和儿童心理等方面的知识，为从事幼儿教育工作提供必要的支持。

护理专业：

随着医疗行业的不断发展和人们对健康需求的增加，护理专业的就业前景十分广阔。护理专业的学生将学习护理理论、实践技能以及患者沟通等方面的知识，为成为一名优秀的护士做好准备。

市场营销专业：

市场营销专业毕业生在销售领域有很大的市场需求。

电子商务专业：

电子商务作为一个热门的金融和商科专业，毕业生在销售领域有很大的市场需求。

会计专业：

会计专业毕业生在企事业单位、金融机构等多个领域都有广泛的就业机会。

机电一体化专业：

机电一体化技术结合了机械和电子技术，广泛应用于工业自动化、智能制造等领域。该专业的毕业生具备较强的动手能力和技术应用能力，就业前景广阔。

数控技术专业：

数控技术主要学习数控原理、数控机床应用、数控加工技术和数控机床维修的基础知识和专业技能，进行数控技术领域的设备操作、编程和工艺实施。

新能源汽车的应用与维护专业：

新能源汽车作为未来发展的重点，各大新能源企业对人才的需求很大。

工业机器人技术的应用专业：

工业机器人技术的应用专业也是一个新兴且需求旺盛的领域。

这些专业在厦门的就业前景较好，但具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议学生和家长在选择专业时，多了解行业动态和市场需求，选择最适合自己的专业。