福建地区开设音乐专业的大学包括但不限于以下几所：

厦门大学- 音乐表演专业

集美大学- 音乐表演专业

福建师范大学- 音乐表演专业、音乐学专业

华侨大学- 音乐学、音乐表演专业

泉州师范学院- 音乐表演专业

莆田学院- 音乐表演专业

三明学院- 音乐表演专业、音乐学专业

龙岩学院- 音乐表演专业

闽南师范大学- 音乐表演专业、音乐学专业

福州大学- 音乐表演专业

厦门工学院- 音乐表演专业

福建师范大学协和学院- 音乐表演专业

福建艺术学院

闽江学院- 音乐学专业

宁德师范学院音乐系- 音乐学专业

漳州师范大学音乐学院- 音乐表演专业

福建职业艺术学院- 音乐表演专业

厦门嘉庚学院

这些大学提供音乐表演、音乐学等专业，拥有优秀的师资力量和完善的音乐教育体系。建议您根据自己的兴趣和目标选择合适的院校报考。