商丘市提供护理专业教育的大学包括：

商丘医学高等专科学校

办学层次：

专科

所在地：商丘市

办学性质：医药类公办院校

简介：商丘医学高等专科学校是一所全日制公办普通高等院校，学校前身是始建于1921年的“归德圣保罗医院护士学校”，是河南省开办医学类专业最早的学校之一。学校占地面积千亩，建筑面积近30万平方米，拥有丰富的教学资源和实训基地。

商丘卫生中等专业学校

办学层次：

中等专业教育

所在地：商丘市

办学性质：公办院校

简介：商丘卫生中等专业学校始建于1958年，1988年改办为商丘市卫生职业中等专业学校，提供中等卫生专业的培训和教育。

建议您访问各校官网或实地考察，以获取最新和最准确的教育资源和教学质量信息。