井冈山大学创办于 1958年，历经撤并和数易校名，于2007年恢复更名为井冈山大学。因此，井冈山大学办学至今已有 67年的历史。

1958年，井冈山大学的前身成立。

1963年，因国家经济困难停办。

1977年，恢复办学。

1982年，设立吉安师范专科学校。

1993年，设立井冈山医学高等专科学校。

2000年，吉安师范专科学校和吉安教育学院合并组建井冈山师范学院。

2003年，井冈山师范学院、井冈山医学高等专科学校和井冈山职业技术学院合并组建井冈山学院。

2007年，井冈山学院恢复更名为井冈山大学。

2011年，开始举办研究生教育。

2021年，获批成为硕士学位授予单位。