淮北成人高考的大学包括以下几所：

淮北师范大学

简介：淮北师范大学是一所位于安徽省淮北市的综合性师范大学，成立于1978年，是安徽省重点支持的高水平应用型本科院校。

专业：汉语言文学、英语、法学、思想政治教育、学前教育、会计学、信息管理与信息系统、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、机械设计制造及其自动化、电子信息工程等多个学科门类。

安徽工程大学

简介：安徽工程大学是一所综合性大学，也提供成人高等教育。

淮北职业技术学院

简介：淮北职业技术学院是一所全日制普通高等职业院校，提供多个专业的成人大专教育。

安徽矿业职业技术学院

简介：安徽矿业职业技术学院也是一所全日制普通高等职业院校，开设有多个成人大专专业。

淮北工业与艺术学校

简介：淮北工业与艺术学校设有函授站，提供成人高等教育。

淮北煤炭师范学院

简介：淮北煤炭师范学院成人高等教育起步于1978年，1983年经国家教育部批准，成人学历教育列入国家高等教育事业发展规划，1994年经批准开始举办本科函授和夜大学教育。

安徽财贸职业学院 、 合肥信息技术职业学院、 安徽城市管理职业学院

简介：这些院校位于安徽省其他地级市，也可以报考淮北成人高考。

建议：

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。

选择学校：考虑学校的办学层次、教学点分布以及自身的学习便利性。

这些院校提供了多种专业的成人高等教育，考生可以根据自己的需求和实际情况进行选择。