南平护理专业主要学习以下课程：

专业基础课程

人体解剖学与组织胚胎学

生理学

病理学

药理学

生物化学

病原生物与免疫学

护理学导论

专业核心课程

健康评估

基础护理

内科护理

外科护理

妇产科护理

儿科护理

急危重症护理

其他相关课程

医学心理学

医学伦理学

护理管理学

护理礼仪

护理科研

实践性教学环节

临床综合实习

社区实习

论文撰写等，一般安排不少于36周

这些课程旨在培养学生具备人文社会科学、医学、预防保健的基本知识及护理学的基本理论知识和技能，能在护理领域内从事临床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理科研的高级专门人才。