西安沣东区的大学包括以下几所：

1. 西安交通大学

2. 空军军医大学

3. 西安工业大学

4. 西北农林科技大学

5. 西安商学院

6. 咸阳技术学院

7. 秦汉中学

8. 西安高新一中沣东学校

9. 西安理工大学

10. 西安建筑科技大学

11. 西安工程大学

12. 西北大学沣西校区（未来科创城）

13. 陕西科技大学

14. 西北大学

15. 西安外国语大学

建议您根据自己的兴趣和需求选择合适的大学进行报考或参观。