在湖北省，提供建筑学专业的大学包括：

1. 武汉大学

2. 华中科技大学

3. 中国地质大学（武汉）

4. 武汉理工大学

5. 中南民族大学

6. 武汉科技大学

7. 湖北工业大学

8. 武汉轻工大学

9. 文华学院

10. 长江大学文理学院

11. 湖北文理学院

12. 湖北工程学院

13. 武昌理工学院

14. 武汉工程大学

15. 武汉科技大学城市学院

16. 湖北城市建设职业技术学院

17. 武汉建筑工程学校

18. 湖北省工业建筑学校

19. 湖北工程职业学院

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。例如，如果对地质学感兴趣，可以选择中国地质大学（武汉）；如果希望在城市建设领域发展，湖北城市建设职业技术学院可能是一个好选择。