汉语专业主要学习以下内容：

汉语语言知识：

包括汉语语音、语法、词汇、句子和篇章等基本结构和表达方式。

汉字学：

学习汉字的起源、发展和演变，掌握汉字的基本构造和特点，能够正确书写、识读和解释汉字。

文学理论和文学作品研究：

学习文学史、文学理论和各个时期的文学作品，研究文学作品的主题、文体、意义和价值。

文化研究：

学习中国古代和现代文化的重要内容、特点和发展轨迹，研究中国文化与世界其他文化的关系，获得跨文化交流的能力和视野。

教学方法和技能：

学习汉语教学的基本理论、方法和技能，能够编制教材、设计教学计划和实施课堂教学。

汉语史：

学习汉语的历史发展脉络和重要阶段。

语言学概论：

介绍语言学的的基本理论和方法。

古代汉语和现代汉语：

系统学习汉语的古代和现代发展阶段，包括语法、词汇、语音等方面的知识。

文艺理论：

学习文学的基本理论和批评方法。

中国文化概论：

全面了解中国的文化背景和历史。

写作：

提高写作能力，学习各种文体的写作技巧。

社会实习：

通过实习获得实际工作经验，了解汉语教学和研究的实际应用。

各校特色课程和实践环节：

根据不同的学校，还会有一些特色课程和实践环节，如对外汉语教学、中文信息处理等。

这些课程旨在培养具有扎实的语言学、文学基础理论和纯熟的相关职业技能的高级人才，同时培养学生良好的人文素质、较强的写作能力和一定的实践工作能力。