长沙在2025年开学的大学包括：

湖南师范大学，开学时间为2025年1月13日-2月14日。

中南大学，开学时间为2025年1月18日-2月14日。

长沙理工大学，寒假时间为五周，从2025年1月18日到2月21日。

湖南农业大学，开学时间为2025年1月13日-2月14日。

湖南大学，开学时间为2025年1月12日-2月15日。

湖南中医药大学，寒假时间为五周，从2025年1月20日到2月21日。

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