仪器与光电专业的就业前景较为广泛和稳定，涵盖了多个行业和领域，如制造业、医疗仪器、航空航天、能源、通信等。随着科技的快速发展，相关行业的需求也在不断增长，因此该专业的毕业生有较多的职业选择空间，可以从事仪器研发、生产维护、技术支持、销售等工作。对于有创新能力和实践经验的毕业生，也有较多的创业机会。

具体来说，光学仪器专业的毕业生可以从事光学设计、光电探测、微纳光刻、精密仪器、图像处理、硬件设计（如FPGA、嵌入式系统）以及软件方面（如虚拟现实、计算机视觉）等工作。此外，他们还可以在科研院所、相关公司、企业从事产品研发、质量管理、教学、科研工作，或在政府机关、事业单位担任技术及管理人员。

就业门槛方面，光学与仪器专业的就业门槛相对较高，但学好了还是非常好找工作的。毕业生在就业市场上具有一定的竞争力，尤其是那些学得好且具备创新能力与实践经验的毕业生。薪资水平方面，光学仪器专业的毕业生往往能找到月收入5000元以上的工作，且薪酬水平通常较高。

研究生就业方面，光学工程硕士研究生更倾向于进入科研所、高校或光通信单位等研究机构，而进入企业的相对较少。

综上所述，仪器与光电专业的就业前景较好，专业涵盖内容广泛，就业方向多样，具备较高的就业竞争力。建议学生在学习期间注重理论与实践相结合，积累创新能力和实践经验，以便在就业市场上取得优势。