上海有多所大学开设环境工程专业，以下是部分开设环境工程专业的大学名单：

1. 同济大学

2. 上海交通大学

3. 华东理工大学

4. 东华大学

5. 上海理工大学

6. 上海大学

7. 上海应用技术大学

8. 上海电力大学

9. 上海海事大学

10. 上海师范大学

11. 上海工程技术大学

12. 上海第二工业大学

13. 上海海洋大学

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。