爆破和采矿两个专业各有其特点和优势，具体哪个更好取决于个人的兴趣、职业规划以及行业需求。以下是它们的一些比较：

课程设置

采矿工程：主要课程包括地质学、工程力学、岩体力学、测量学、采矿学、爆破工程、矿井通风与安全、井巷工程等。这个专业旨在培养学生具备固体矿床开采的基本理论和方法，并能在矿山开采和资源开发等领域从事工程设计与施工、矿山安全工程、矿山经营与管理等工作。

爆破工程（弹药工程与爆炸技术专业）：主要课程包括弹药工程、爆炸与安全技术、民用机械工程与工程爆破等。这个专业专门培养民用爆破器材和工程爆破技术的专门人才，毕业生可以在矿山和采矿行业、水利工程、铁路和公路建设、城市拆除工程等领域就业。

就业方向

采矿工程：毕业生主要从事矿山开采、矿区规划、矿山安全技术及工程设计等工作。他们可以在矿山企业、科研院所、政府部门等从事管理和技术工作。

爆破工程：毕业生主要从事爆破设计、施工、安全管理等工作。他们可以在爆破公司、矿山企业、建筑公司、政府部门等从事技术和管理工作。

行业需求与发展前景

采矿工程：随着国家对基础建设的持续投入，矿山开采和资源开发领域对采矿工程专业人才的需求较大。此外，采矿工程专业的全球认证也使得该专业的毕业生在国外也有较好的就业前景。

爆破工程：爆破技术在工程上的应用非常广泛，包括采矿、开山、修铁路、公路、水利工程以及城市拆除等。因此，爆破工程专业的毕业生在这些领域有较好的就业前景。不过，传统工程行业趋于饱和，爆破公司的发展空间可能相对有限。

工资水平

采矿工程：工资水平相对较高，尤其是在矿山企业，工作环境和待遇较好。

爆破工程：工资水平也较高，通常在1万元以上，并且随着经验的积累，工资和职位都有望提升。

建议：

如果你对矿山开采和资源开发有浓厚兴趣，并且希望从事相关领域的工作，那么采矿工程专业是一个很好的选择。

如果你对矿石的提取和加工工艺感兴趣，或者希望从事爆破设计与施工工作，那么爆破工程专业也是一个值得考虑的选择。

综合考虑以上因素，两个专业都有其独特的优势和发展前景。选择哪个专业更好，需要根据个人的兴趣和职业规划来决定。