高三生物优生培优的方法和措施包括：

树立学科目标

每次考试生物成绩至少要达到80%，力争90-95%。

高考时生物和化学要又快又准地拿到每科60分以上，保证120—130分，给物理省出时间来尽量多拿分。

及时反馈与辅导

对优生作业轮流或间隔面批面改面析，特别是上次作业做得最不好的同学，以便及时反馈，查缺补漏，并指导做题习惯。

分析优生考卷，针对错题进行诊断反馈，找出错因（如审题问题、知识点漏洞、计算错误或无思路等）。

培养自主学习能力

提高优生的自主和自觉学习能力，进一步巩固并提高中等生的学习成绩，帮助差生取得适当进步。

培养良好的学习习惯，形成基本能力，从培养能力入手，训练优异学习习惯。

扩大阅读面与知识面

成立课外兴趣小组，通过活动进行培优，给予“精科”指导，介绍或推荐学生适量课外阅读，扩大阅读面，摄取更多课外知识。

通过各种形式的活动来提高学习积极性，从而逐步提高优良学生的学习成绩。

强化实验技能训练

重视实验，理解生物原理，通过做实验加深对知识的理解和记忆，特别是生物学中的重要实验。

系统梳理知识点

系统梳理知识点，建立知识框架，通过制作知识框架图，涵盖各个章节的核心概念，确保各个知识点都能互相连接，并形成完整的知识网络。

重视基础概念和核心知识

重点掌握基础概念和核心知识，如细胞分裂、基因遗传规律等，这些知识点在考试中经常出现，是生物学的基石。

营造学习氛围

在班级里建立学生的学习档案，设立不同层次的学习帮扶小组，确立学习目标，营造一个良好的学习氛围。

激发学习兴趣

兴趣是最好的老师，认真听老师讲课，激发学习兴趣，这对于选择题和实验题的解答有很大帮助。

归纳与总结

归纳基础知识，把做过的错题、好题、经典的题目归在一起，写出每道题目的关键，同时抄写自己掌握不好的知识点，加强记忆。

通过以上方法和措施，高三生物优生可以更有效地进行培优，提高自己的学习成绩和生物学科素养。