在山西，生物专业较好的大学包括：

山西大学：

作为国家“双一流”建设高校，山西大学在生物科学领域有着深厚的学术积淀和优秀的教学资源。其生命科学学院是全国高等院校生物学科中较早设立的系科之一，拥有生物学一级学科博士点、生物学博士后科研流动站以及多个博士学位授权点和硕士学位授权点。

太原师范学院：

太原师范学院的生物学专业荣获中国三星级学科和区域一流学科，在山西高校中排名第6，全国排名第254。

山西农业大学：

山西农业大学的生物科学专业在山西排名第3，拥有较为全面的学科建设和教学资源。

运城学院：

运城学院的生物科学专业在山西排名第4，具备一定的教学和科研能力。

山西电子科技学院：

山西电子科技学院的生物科学专业在山西排名第5，侧重于培养应用型人才。

吕梁学院：

吕梁学院的生物科学专业在山西排名第6，适合希望在地方发展的学生。

长治学院：

长治学院的生物科学专业在山西排名第7，提供扎实的基础教育和实践机会。

建议

山西大学：适合希望深入研究生物学理论并希望获得高水平学术资源的同学。

太原师范学院：适合希望在生物科学领域获得专业发展和实践技能的同学。

山西农业大学：适合希望在农业生物技术和相关领域发展的同学。

运城学院、山西电子科技学院、吕梁学院和长治学院：适合希望在地方教育和应用科学领域发展的同学。

根据以上信息，建议根据个人兴趣、职业规划以及学术目标，选择最适合自己的大学。