根据最新的数据和统计，以下几个专业在华南理工大学考研中相对容易考取：

轻工技术与工程：

该专业在2023年华南理工大学排名第一，同时也是国家重点一级学科，录取难度相对较低。

材料科学与工程：

该专业同样是国家重点一级学科，排名第三，录取难度也较低。

生物制药：

虽然华工在这个方向不是特别强，但生物制药专业相对容易考取，且发酵工程是其最好的方向，属于国家重点学科。

交通运输工程：

包括交通运输规划与管理、船舶与海洋工程、道路与铁道工程、交通运输（道路方向）等专业，这些专业的录取难度适中，且复试友好。

民商法学：

该专业在广东地区有一定影响力，考取难度适中，复试友好，适合想考广东地区院校的同学报考。

信息与通信工程（南特联合培养）：

该专业招生人数较多，复试人数与拟录取人数相等，录取率较高。

生物医学工程：

该专业招生人数较多，复试人数与拟录取人数相等，录取率较高。

金融专业：

金融硕士专业学位项目培养具有坚实金融学理论基础和较高应用技能的专业人才，就业前景广阔，但报考人数多，竞争激烈。

会计/会计学：

工商管理学院的会计学专业的录取率为100%，显示出极高的考取难度。

电子科学与技术（物理电子学方向）：

物理与光电学院的这个专业录取率为100%，也是一个较为容易考取的专业。

建议

如果你希望在华南理工大学考研中相对容易一些，可以考虑以下专业：轻工技术与工程、材料科学与工程、生物制药、发酵工程、交通运输工程、民商法学、信息与通信工程、生物医学工程、金融专业、会计/会计学、电子科学与技术（物理电子学方向）。

如果你对特定地区或行业有明确的兴趣，可以考虑民商法学（广东地区影响力大，考取难度适中）或计算机科学与技术（报考人数多，热门程度高）。

希望这些信息对你有所帮助!