江南大学在多个领域都有研究和开发项目，以下是一些具体的产品和技术：

温感形状记忆氨纶产品

具有温感形状记忆功能的氨纶产品，能在环境温度变化时改变纤维的弹性。

具有≥80%的形状固定率和≥90%的形状恢复率。

应用领域包括辅助医疗用品、运动护具、热湿舒适服装面料等。

益生制剂及其增效技术研究与应用

研制和开发了多种益生制剂的生物制造新技术。

包括高纯度的低聚果糖和低聚木糖产品、法夫酵母突变株、高活性、高效率微生态制剂、微生物青贮添加剂、重组工程营养素等。

玉米醇溶蛋白基核—壳纳米粒子

用于包封和递送疏水营养分子的玉米醇溶蛋白基核—壳纳米粒子的制备和表征。

这些纳米粒子具有良好的稳定性和保护白藜芦醇免于化学降解的能力。

重组人干扰素α2b

一种生物类药物，具有广谱抗病毒、抗肿瘤、抑制细胞增殖以及提高免疫功能等作用。

食品科学领域的产品

糙米大匠糙米蛋黄肉粽：富含膳食纤维，无糯米无蔗糖，口感Q弹软糯。

味动力青幽爽：含有国家发明专利的第三代乳杆菌CCFM1118，可以预防幽门杆菌感染。

IberoBiotics益生菌产品：含有专利菌株短双歧杆菌CCFM683，由中国高校与跨国企业合作研发。

益生菌粉固体饮料：运用冷冻干燥技术制成，含有高活菌数，便于携带和食用。

凤禾鸣慢碳十二色糙米：标注为江南大学研发，声称高膳食纤维。

味知香虾饼：获得江南大学食品学院产业特聘教授夏靖先生的支持。

化妆品科学与技术研究

江南大学与中国化妆品品牌戴可思长期开展技术合作，为品牌提供从基础研究、到原料和配方创新，以及工厂建设等全方位技术支撑。

这些产品和技术展示了江南大学在生物制造、食品科学、化妆品科学等领域的研发实力和应用能力。