江西制造职业技术学院的多个专业在就业市场上表现良好，以下是一些就业前景较好的专业：

机械制造与自动化：

该专业注重实践操作，培养学生掌握机械设计与制造的基本技能，适合制造业及相关领域的工作。

数控技术：

作为国家重点专业，数控技术专业在制造业中占有重要地位，毕业生通常有较高的就业率和较好的薪资待遇。

应用电子技术：

电子技术的应用广泛，该专业培养电子设备和系统的设计与维护能力，适合电子行业和相关领域的工作。

机电一体化技术：

该专业结合机械和电子技术，培养具备综合应用能力的工程技术人才，适合机电一体化设备和系统的设计与维护工作。

模具设计与制造：

模具设计与制造专业主要面向现代装备制造业，毕业生可以在产品设计、3D打印、模具设计、模具制造等技术领域找到工作。

会计：

会计专业也是学院的省级优势专业之一，适合在各类企事业单位从事财务管理工作。

综合来看，江西制造职业技术学院的 数控技术、 应用电子技术、 机电一体化技术、 模具设计与制造等专业在就业市场上表现尤为突出，建议学生根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。