在山东职教高考中，以下是一些被认为较好的专业：

机械制造类专业

数控技术

机电一体化技术

模具设计与制造

信息技术类专业

计算机应用技术

软件技术

物联网技术

医疗类专业

医学影像技术

护理

口腔医学

建筑类专业

建筑工程技术

土木工程技术

建筑装饰工程技术

道路桥梁与渡河工程技术

交通类专业

城市轨道交通车辆技术

铁道供电技术

机械制造与自动化

铁道机车车辆

铁道工程技术

电气化铁道技术

财经类专业

市场营销

云计算技术与应用

物流管理

旅游类专业

旅游管理

酒店管理

导游

新能源类专业

光伏发电技术与应用

其他专业

药学

医学检验技术

临床医学

这些专业在山东省职业教育高考中都有较好的就业前景和市场需求。建议根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业。