扶绥周边的大学包括以下几所：

广西城市职业大学扶绥校区

特色：全日制职业本科学校，国家AAA级旅游景区，5G校园。

规模：师生约9500人，设有10个二级学院，13个本科专业，31个专科专业。

桂林理工大学空港校区

特色：以工业为主，包含工、管、理、经、文、法、艺术、教育、医学等学科门类。

规模：设有10个本科专业，55个高职（专科）专业。

广西科技职业学院

特色：未详细描述，但已签约落户扶绥县。

广西自然资源职业技术学院

特色：未详细描述，但已签约落户扶绥县。

广西农业工程职业技术学院

特色：未详细描述，但已签约落户扶绥县。

广西机电工业（技工）学校扶绥空港校区

特色：未详细描述，但已签约落户扶绥县。

广西中演职业学校

特色：未详细描述，但在建，预计2025年招生。

广西工业技师学院

特色：未详细描述，但在建，预计2025年招生。

广西民族大学扶绥校区

特色：提供多个本科及研究生专业，设施完善，环境优美。

规模：未详细描述，但已签约落户扶绥县。

这些高校为扶绥县提供了大量应用型人才，促进了当地餐饮、住宿、娱乐业的发展。建议关注各高校的具体招生信息和专业设置，以便更好地选择适合的学校和专业。