江苏苏州高三考试的总分是 750分。这个总分由以下几部分构成：

统考科目：

语文、数学、外语，每门科目满分为150分。

选择性考试科目：

考生从思想政治、历史、地理、物理、化学、生物6门科目中任选3门，每门科目满分为100分。

因此，江苏苏州高三考试的总分是750分，具体计算方式是统考科目成绩加上选择性考试科目成绩的总和。