黄河流域的"985"工程高等院校包括：

1. 西安交通大学

2. 西北工业大学

3. 西北农林科技大学

4. 兰州大学

5. 山东大学

建议：

这些大学在黄河流域具有较高的学术声誉和教育资源，学生可以综合考虑自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。

由于教育政策和学校情况可能会有变化，建议定期查看最新的教育官方信息以获取最准确的学校名单和介绍。