对于职校美术生来说，选择专业时可以考虑以下几个方向，这些专业通常有较好的就业前景：

美术绘画

培养目标：掌握绘画基本技巧，如素描、色彩、油画、水彩、版画等。

就业方向：画家、美术教师、插画师等，或在画廊、艺术机构工作。

美术设计

细分方向：平面设计、视觉传达设计、环境艺术设计、产品造型设计等。

培养目标：设计思维和实际操作能力。

就业方向：广告设计、装潢设计、平面设计、动画设计、室内设计等公司。

工艺美术

细分方向：陶瓷设计、染织设计、珠宝设计等。

培养目标：实践技能和创新思维。

就业方向：工艺品公司、珠宝设计公司、陶瓷厂等。

计算机平面设计

专业内容：涉及品牌推广与宣传的平面设计，包括网页广告、多媒体美术设计制作等。

就业方向：适合去设计公司或大型公司的设计部，就业机会多。

界面设计与制作

专业内容：面向网络媒体行业、数字艺术行业，培养网页广告、多媒体美术设计制作人才。

就业方向：就业领域热门，有较好的就业前景。

服装设计与工艺

专业内容：学习服装设计、制作及工艺。

就业方向：适合在服装品牌或相关产业链工作。

动画专业

专业内容：集合了绘画、漫画、电影、数字媒体等多种艺术形式。

就业方向：动画片制作、游戏设计、影视广告制作等。

环境设计

专业内容：培养环境艺术设计、制作、研发能力，涉及景观设计、公共艺术设计、室内设计等领域。

就业方向：适合从事环境艺术相关的设计、制作和研发工作。

数字媒体艺术

基本介绍：数字媒体艺术属交叉学科领域，是一门以艺术为主、技术为辅，重视学生在人文、艺术、技术方面综合素质的培养。

培养方向：旨在通过系统专业理论学习和大量专业实践，培养学生在人文、艺术、技术方面的综合素质；培养了解国内外网络产品和视频内容创作、制作及运营规律，掌握前沿媒体技术的高层次、复合型创新领军人才。

就业方向：学生毕业后能在各大网站、电影电视及广告、新媒体制作类的相关企业，以及游戏公司等从事影视剧、网络视听节目、新媒体视频等的策划、创作与制作的相关工作。

视觉传达设计

专业内容：通过图片语言将信息传达给观者，涉及平面视觉设计，包括广告、包装、品牌形象设计等。

就业方向：新闻出版、彩色印刷、平面广告等领域。

综合考虑以上因素，对于美术职高生来说，选择工艺美术专业、设计类专业（如视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术等）或传媒类专业（如动画、影视摄影与制作等）都是不错的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。