四川美术高考专业包括但不限于以下几种：

视觉传达设计：

涉及平面广告、包装设计、品牌形象设计等领域，就业前景广阔。

环境艺术设计：

包括室内设计、景观设计等，适合喜欢创意和空间设计的学生。

产品设计：

涉及工业产品设计、家居设计、交通工具设计等，是一个综合性较强的专业。

动画设计：

适合喜欢动画制作和视觉效果的学生，就业方向包括动画公司、游戏公司、广告公司等。

游戏设计：

随着游戏行业的快速发展，游戏设计专业的就业前景非常好，薪资水平也较高。

数字媒体艺术：

结合了艺术和技术，涉及数字影视制作、虚拟现实、交互设计等领域，就业前景广阔。

服装与服饰设计：

适合对时尚和服装感兴趣的学生，可以在服装企业、设计工作室等领域就业。

公共艺术设计：

涉及城市雕塑、壁画、装置艺术等，适合喜欢公共艺术和创意设计的同学。

戏剧影视美术设计：

包括影视摄影与制作等，适合对影视美术有兴趣的学生。

绘画：

包括水彩画、油画、版画等，适合有绘画天赋的学生。

雕塑：

涉及传统和现代雕塑艺术，适合对雕塑有兴趣的学生。

中国画：

涉及中国传统绘画艺术，适合对中国传统文化感兴趣的学生。

工艺美术：

涉及手工艺和实用艺术，适合有手工技能的学生。

艺术与科技：

结合艺术与科技，适合对新兴艺术形式和技术感兴趣的学生。

实验艺术：

涉及艺术实验和创新，适合有创新思维的学生。

美术教育：

培养美术教师，适合希望从事美术教育工作的学生。

书法学：

涉及书法艺术，适合对书法有兴趣的学生。

建筑学：

涉及建筑设计，适合对建筑设计感兴趣的学生。

风景园林：

涉及景观设计和园林艺术，适合对自然环境设计感兴趣的学生。

艺术史论：

研究艺术历史和发展，适合对艺术历史感兴趣的学生。

美术学：

研究美术现象和理论，适合对美术理论感兴趣的学生。

艺术设计学：

涉及艺术设计和创意，适合有设计创意的学生。

这些专业涵盖了艺术、设计、教育等多个领域，为美术高考学生提供了广泛的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。