在扬中，学生可以选择以下大学参加自学考试：

江苏科技大学：

位于镇江市，提供自学考试项目。

扬州大学自学考试教育学院：

在扬中设有考点，承担自学考试本科教育和高职教育的组织和管理工作。

建议：

江苏科技大学：位于镇江市，提供自学考试项目，适合扬中地区的学生报考。

扬州大学自学考试教育学院：在扬中设有考点，为扬中地区的自学考生提供方便，适合希望在本地区参加考试的学生。

希望这些信息对你有所帮助。