西安蓝田县至少有一所大学，即西安开放大学蓝田分校。

西安华西大学

类型：全日制综合性民办大学

主管部门：陕西省教育厅

主办方：中国民盟西安市委

特点：集理、工、文、管为一体，是教育扶贫示范大学

西安工业大学

类型：公办高等教育机构

特点：通常工业大学是公办高等教育机构，但具体信息未提供

西安思源学院

类型：民办院校

关联：与华西大学有关联，提供教育服务

西安开放大学蓝田分校

类型：公办事业单位

主管部门：蓝田县教科局

特点：提供学历教育和非学历教育，成立于1979年10月26日

陕西中医药大学

类型：中医药大学

合作：与蓝田县人民政府合作共建了乡村振兴学院

西北大学

类型：全国重点大学

特点：属于“211工程”建设院校和国家“世界一流学科建设高校”，著名学科包括地质学、考古学、地理学等

国家商业技术学院蓝田分校（现名：国家学院）

类型：公办

特点：提供职业培训和教育，设有多个专科专业，包括会计、管理、计算机应用技术等

其他院校

西安海棠学院

西安数字学院

西安财经学院-行知学院

西安航空旅游学院

西安外贸职工大学

西安汽车科技学院

这些大学和教育机构为西安蓝田县及其周边地区提供了多样化的教育机会。