开封市有多所大学提供专升本教育，以下是一些提供专升本招生的大学列表：

河南开封科技传媒学院（原河南大学民生学院）

河南警察学院的开封校区

开封大学

安阳工学院

安阳师范学院

安阳学院

河南财经政法大学

河南财政金融学院

河南城建学院

河南工程学院

河南工学院

河南工业大学

河南科技大学

河南科技学院

河南理工大学

河南牧业经济学院

河南师范大学

河南大学

新乡学院

黄河科技学院

建议选择学校时，可以考虑学校的声誉、专业设置、师资力量等因素。