园艺专业和果树专业各有其独特的优势和应用前景，选择哪个专业更好取决于个人的兴趣、职业规划以及所在地区的市场需求。以下是一些具体的比较和建议：

兴趣和职业规划

果树专业：如果你对果树种植有浓厚的兴趣，并且希望深入学习和研究果树的栽培技术、遗传育种等方面，那么果树专业会更加合适。这个专业更侧重于果树的深入研究，适合希望从事果树研究或技术推广的学生。

园艺专业：园艺专业涵盖了果树、蔬菜、花卉等园艺作物的种植、栽培和管理。这个专业适合对果树种植感兴趣的学生，课程内容会包括果树的栽培技术、优良品种、病虫害防治等多个方面。园艺专业更侧重于果树、蔬菜和花卉的综合性培养。

就业前景

园艺专业：园艺专业的毕业生可以在农业企业、研究机构、政府部门等领域工作，从事果树育种、品种改良、新技术研发与推广等工作。此外，园艺专业还涉及到观赏园艺、药用植物学等多个方向，就业前景广阔。

果树专业：果树学专业的毕业生可以在各级城市建设部门、园艺管理部门、高新农业技术开发区、大型场圃、种子公司、花木公司、园林公司、贸易公司、农技站、花店、公园、植物园、物业管理公司等单位工作，也可以在高校从事教学研究等工作。

实践能力和应用性

果树专业：果树学是一个应用性很强的专业，毕业生需要具备较强的动手能力和实际操作能力。学习果树专业可以从事果树种植、病虫害防治、果品加工等工作，就业前景广阔。

园艺专业：园艺专业也注重实践教学，毕业生可以从事园林设计、景观设计、园艺师等工作，具有较好的就业渠道。

创业机会

园艺专业：具备创业意愿和能力的毕业生可以开设花圃、园艺公司、苗圃、承包果园等进行管理，这些创业方向相对容易，且风险低，利润高。

综上所述，园艺专业和果树专业都是具有广阔发展前景的专业，具体选择哪个专业可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果对果树种植有浓厚兴趣，并且希望在此领域深入发展，那么果树专业是更好的选择。如果对果树、蔬菜和花卉的综合性培养感兴趣，那么园艺专业可能更适合。无论选择哪个专业，都需要努力学习和实践，才能在就业市场上具备竞争力。