敦煌大学（西北师范大学敦煌学院）目前开设的专业包括：

1. 敦煌美术：包括中国画、油画、动画方向。

2. 舞蹈表演。

3. 旅游管理。

4. 敦煌学。

5. 音乐与舞蹈学：包括舞蹈教育研究、西北民间舞蹈研究。

建议：

如果对敦煌文化、艺术以及师范类专业感兴趣，敦煌大学是一个值得考虑的选择。

学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择上述专业进行深入学习。

关于敦煌学专业的大学排名情况：

1. 北京师范大学。

2. 复旦大学。

3. 北京大学。

4. 南京大学。

5. 中国人民大学。

请注意，这些排名信息来源于2022年的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育资源或官方网站获取最新数据。