广州有多所大学提供夜校课程，以下是一些知名的夜校大学：

华南理工大学：

这所综合性研究型大学提供工科和管理学科的夜校课程，包括计算机科学与技术、机械工程、电气工程及其自动化等专业，以及MBA（工商管理硕士）等专业学位教育。

广东外语外贸大学：

以外语和国际经济贸易为特色的学府，夜校课程包括英语、日语、法语等语言类专业，以及国际贸易、国际商务等经济类专业，旨在培养学生的国际化视野和跨文化交流能力。

广州大学：

市属重点大学，夜校课程涵盖文学、历史、哲学、法学等多个学科，并提供实用性强的专业如会计、市场营销等。

广东第二师范学院：

原广东教育学院，创建于1955年，2010年改为现名，是广东省属的普通本科学校，提供夜大函授等教育形式。

广东金融学院：

提供金融、经济类专业的夜校课程，培养金融和经济领域的人才。

广州航海学院：

提供航海、轮机工程等相关专业的夜校课程。

广东石油化工学院：

提供石油化工相关专业的夜校课程。

广东技术师范大学：

具有硕士学位授予权的省属普通高等学校，提供职业技术教育相关的夜校课程。

广东岭南职业技术学院：

提供各类职业技能培训，包括夜校课程。

广东信息工程职业学院：

提供信息工程相关专业的夜校课程。

广东南方职业学院：

提供各类职业技能培训，包括夜校课程。

广州职工大学堂：

提供各类职业技能培训，包括夜校课程。

广州青年夜校：

提供各类青年教育培训，包括夜校课程。

越秀“青年夜校”：

提供各类青年教育培训，包括夜校课程。

华南师范大学继续教育学院：

华南师范大学的夜校课程。

广州大学成人教育学院：

广州大学的夜校课程。

广东省广播电视大学广州分校：

提供涵盖多个学科的夜校课程。

广州市广播电视大学（广电大）：

以开放教育为主的全日制普通高校，提供多个学科的夜校课程。

广州市职业技术学院（广州职院）：

广州市属的全日制普通本专科高校，提供多个领域的夜校课程。

这些学校提供的夜校课程涵盖了管理学、经济学、法学、工程学、文学、历史、哲学、法学、理学、工学、艺术等多个学科，满足了不同在职人员的学习需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行学习。