渣土运输方向的专业就业情况如下：

运输管理专业

培养目标：培养具有交通运输管理理论知识，较强实践能力和良好职业道德的应用型专业技术人才，能够适应交通运输管理第一线需要。

开设课程：可能包括运输经济、运输组织、物流工程、供应链管理、运输法规、运输信息系统等课程。

物流管理专业

培养目标：旨在培养具备物流管理知识和技能，能够在物流领域进行规划、组织、指挥、控制和协调的应用型物流管理人才。

开设课程：可能包括物流工程、供应链管理、仓储管理、物流信息系统、国际物流、物流成本控制等课程。

交通工程专业

培养目标：培养具备交通工程方面的知识，能够从事交通规划、设计、施工、管理等方面工作的工程技术人才。

就业方向

运输管理专业：毕业生可以在交通运输管理部门、物流公司、运输企业等从事运输管理、物流规划、调度等工作。

物流管理专业：毕业生可以在物流园区、物流公司、仓储企业等从事物流规划、仓储管理、物流成本控制等工作。

交通工程专业：毕业生可以在交通规划部门、交通设计单位、施工单位、交通管理部门等从事交通规划、设计、施工、管理等工作。

建议

选择渣土运输方向的专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来选择适合的专业。运输管理、物流管理和交通工程专业都与渣土运输有密切关系，但侧重点不同。运输管理专业更侧重于运输的管理和调度，物流管理专业则侧重于物流的整体规划和成本控制，而交通工程专业则侧重于交通基础设施的规划、设计和施工。根据个人兴趣和职业规划选择专业，可以更好地适应渣土运输行业的需求。