南京机电职业技术学院的王牌专业包括：

电气自动化：

该专业是教育部和财政部“提升专业服务产业能力”重点建设专业，同时也是江苏省“十二五”高等学校重点建设专业。

数控技术：

数控技术不仅是教育部和财政部“提升专业服务产业能力”的重点建设专业，还是江苏省高等职业教育高水平骨干专业。

机械制造：

机械制造是江苏省“十二五”高等学校重点建设专业（群）。

智能制造：

智能制造是江苏省产业人才培训基地的重点专业。

机械设计与制造：

该专业群是江苏省高水平专业群。

机电一体化技术：

该专业是学院的重要专业之一。

电子信息工程技术：

随着信息化时代的到来，该专业在通信、计算机网络、智能家居、汽车电子等领域有广泛应用。

模具设计与制造：

该专业在制造业中有着重要的应用前景。

物联网应用技术：

该专业在物联网领域有着广泛的应用。

工业机器人技术：

该专业在现代制造业中有着重要的地位。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。电气自动化和数控技术是教育部和财政部“提升专业服务产业能力”的重点建设专业，同时在江苏省也是重点建设专业，就业前景广阔。