安徽省日语高考考生可以选择的大学包括以下几类：

省外知名大学

上海外国语大学

北京外国语大学

华东师范大学

安徽本地大学

安徽大学（日语专业在全国高校中排名靠前）

安徽师范大学（在本地区享有较高声誉）

合肥工业大学

安徽财经大学

安徽医科大学

安徽农业大学

安徽工业大学

皖南医学院

中国科学技术大学（日语专业非常有名）

合肥学院

安徽外国语学院

安徽三联学院

阜阳师范大学

黄山学院

合肥大学

淮北师范大学

安徽工程大学（公共外语提供日语）

其他可能提供日语专业的大学

湖南文理学院

东北师范大学

哈尔滨师范大学

建议考生根据自身兴趣、专业排名、学校声誉以及就业前景等因素，综合考虑选择适合自己的大学。同时，建议查阅各学校的招生简章和课程设置，了解具体的录取要求和教学资源。