在厦门，有几家知名的蛋糕培训学校，以下是一些推荐：

厦门新东方烹饪学校

地址：

不详

特点：提供蛋糕、面包、饼干、甜品、慕斯等多种产品的制作技巧，小班教学，0基础可入学。

食货君美食培训学校

地址：

湖里区枋湖北二路县后社127号宏瑞商务中心B栋2楼

特点：提供诚信办学和技术至高理念，帮助学员安心开店创业。

港焙国际西点学院

地址：

不详

特点：集技术研发、烘焙培训、开店指导为一体，提供情境化教学和专业的硬件设备。

东南福建厦门西点培训学校

地址：

不详

特点：隶属于东南教育集团，有30余年教研历史，提供精英级培训水准。

华南西点培训学校

地址：

不详

特点：提供高标准严要求的教学，有一支专业师资队伍。

7点自造厦大店

地址：

厦门市演武路15-69号大学城商场2楼（厦大西村斜对面新华都2楼）

特点：提供短期和长期的烘焙蛋糕课程。

福建华南职校

地址：

厦门湖里区湖里大道99号

特点：大型烘焙培训基地，提供丰富的西点蛋糕培训项目。

厦门港焙西点蛋糕培训学校

地址：

不详

特点：提供10天的【蛋糕裱花创业全能班】和蛋糕精英全能班课程，涵盖蛋糕裱花、韩式裱花、甜品蛋糕等。

教育宝餐饮频道

地址：

不详

特点：提供实战经验丰富的西点/烘焙培训，小班授课，注重实操。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行学习。如果需要更详细的信息，建议直接联系学校进行咨询。