山东省的高三学生放假时间已经公布， 多个地市已经确定了放假日程。具体来说，烟台的高三学生从1月11日起进入假期，而青岛的高三学生则从1月17日起放假。此外，莱芜一中等学校的高三学生寒假开始时间则为1月15日。

各市的具体放假时间如下：

烟台：

1月11日起

青岛：

1月17日起

莱芜一中：

1月15日起

建议学生和家长根据所在地市的具体安排，提前规划假期生活和学习进度，确保在寒假期间能够有效地进行休息和备考。