在《魔兽世界》中，骑士可以选择的专业有以下几种推荐：

工程学：

工程学可以制造各种有用的物品，如炸弹、火箭靴、护目镜等，这些物品在战斗中非常有用，尤其是对于需要近战输出的骑士。工程学需要较高的投资，但收益也相当可观。如果主要专注于PVP，并且有足够的资金，工程学是一个不错的选择。

锻造：

锻造可以制造各种武器和装甲，这些物品可以提高骑士的战斗力。通过挖矿获取的材料，可以用于锻造，相辅相成。锻造技能可以制作无核和铠甲，在有途径拿到高级锻造图纸的情况下，可以选择锻造，对装备有很大提升。

珠宝加工：

珠宝加工可以制造各种宝石和珠宝，这些物品可以提高骑士的属性。珠宝加工在DPS收益方面是最高的，特别是对于惩戒骑来说，可以选择这个专业。

炼金术：

炼金术可以制造各种药剂和药水，这些物品可以帮助骑士在战斗中更好地发挥作用。炼金术的DPS收益与珠宝加工和锻造有明显差距，但有其独特的用途。

裁缝：

裁缝可以制造各种布甲和披风，这些物品可以提高骑士的属性。裁缝的披风附魔内置CD，不会强于珠宝加工，但依然是一个有用的专业。

采矿：

采矿是一个赚钱的职业，而且加的耐力对近战板甲提高生存能力非常有用的。通过采矿获取的材料，可以用于其他专业如锻造和珠宝加工，是一个很好的辅助专业。

附魔：

附魔可以提供各种属性加成，根据骑士的不同路线（惩戒、防御、神圣），可以选择不同的附魔效果。选择哪个专业取决于你的游戏风格和目标。

建议

如果你倾向于参与团队副本，那么采矿和锻造可能是更好的选择，因为它们可以提供生存能力和战斗力的提升。

如果你喜欢PVP，那么工程学、锻造和珠宝加工可能更适合你，因为这些专业可以提供高爆发力和高生存能力。

如果你希望节省资金并且喜欢自给自足，采矿和锻造是很好的组合。

如果你对装备有较高要求，可以考虑工程学、锻造和珠宝加工，这些专业可以提供高质量的装备和武器。

根据你的游戏风格和目标，选择最适合你的专业，可以更好地提升你在游戏中的表现。