延边大学设有 22个学院，涵盖了广泛的学科门类，具体学院和系别如下：

1. 农学院

农业资源与环境、植物保护、动物科学、园艺学、林学等系

2. 理学院

数学、物理、化学、生物科学等系

3. 工学院

机械工程、材料科学与工程、电气工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、环境工程等系

4. 医学院

基础医学、临床医学、公共卫生与预防医学、药学、生物医学工程等系

5. 人文学院

中国语言文学、历史学、哲学、法学、教育学、心理学、新闻传播学等系

6. 外国语学院

英语、日语、韩语、法语、德语、西班牙语等系

7. 艺术学院

音乐学、舞蹈学、美术学、设计艺术学等系

8. 体育学院

体育教育、运动训练等系

9. 经济管理学院

经济学、国际经济与贸易、工商管理、市场营销等系

10. 法学院

法学、知识产权等系

11. 教育科学学院

教育学、心理学等系

12. 数学与信息科学学院

数学与应用数学、信息与计算科学、统计学等专业

13. 物理与电子工程学院

物理学、电子信息科学与技术、光电信息科学与工程等专业

14. 化学化工学院

化学、应用化学、化学工程与工艺等专业

15. 药学院

药学、药物制剂等专业

16. 师范学院

数学系、理化系、地理系、朝文系、中文系、政治系和历史系等七个系

17. 马克思主义学院

18. 融合学院

19. 国际教育学院

20. 继续教育学院

21. 新闻传播学院

22. 食品学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。