标准化工程专业主要学习以下内容：

基础课程：

包括数学与自然科学类及工程技术基础类课程。

专业核心课程：

涵盖标准化原理、质量管理、标准化技术与方法、标准化和体系与认证、项目特性与标准化管理方法、应用统计学、运筹学、系统工程、误差理论与数据处理等。

实践与拓展课程：

包括实验课程、企业实践课程以及前沿与拓展课程。

选修课程：

如物理等。

此外，该专业还强调文理兼顾，要求学生既要懂技术，又要懂管理，掌握数据测试与处理、分析与评价的能力、标准文件起草能力等，并且不同方向的要求可能有所不同。

总的来说，标准化工程专业旨在培养具备标准化理论知识和实践能力的专业人才，学生将学习如何制定和修订各类标准，并推动标准的实施和监督标准的执行情况。