陕西拥有众多知名高校开设成人高考项目，涵盖综合类、理工类、师范类、医学类等不同类型。以下是一些可以报考的学校：

西安交通大学：

国内顶尖高校，成考专业设置紧跟时代步伐，包括管理类和电气类专业。

西北工业大学：

在航空航天、航海领域久负盛名，成考专业有航空航天工程和材料科学与工程。

陕西师范大学：

师范类专业优势显著，汉语言文学和学前教育专业传承经典，注重实践能力培养。

西安电子科技大学：

开设通信工程、土木工程、经济学等专业。

长安大学：

开设通信工程、土木工程、经济学等专业。

西北大学：

开设经济学、汉语言文学等专业。

西安理工大学：

开设水利工程、土木工程等专业。

西安建筑科技大学：

开设土木工程、建筑学等专业。

西安科技大学：

开设地质工程、矿业工程等专业。

西安石油大学：

开设石油工程、地质工程等专业。

西安航空学院：

开设飞行器设计、制造等专业。

西安外国语大学：

开设英语、翻译等专业。

陕西学前师范学院：

聚焦幼儿教育前沿，注重实践能力培养。

商洛学院：

开设汉语言文学、学前教育等专业。

延安大学：

开设历史学、思想政治教育等专业。

西安美术学院：

开设绘画、设计等专业。

西安铁路工程职工大学：

开设土木工程、铁道工程等专业。

陕西工业职业技术学院：

以服务社会、服务学生为指导思想，开设多种成人高等教育专业。

这些学校提供了丰富多样的专业选择，满足不同学员的专业兴趣和职业规划。建议根据个人兴趣和职业发展目标，选择合适的学校和专业进行报考。