陇南市和南充市各有一所大学，具体如下：

陇南市

陇南师范高等专科学校：这是一所公办全日制普通高等专科学校，以师范教育为主体，设有多个学院，涵盖教育、经济管理、工程技术等领域。

陇南师范学院：在陇南师范高等专科学校基础上设立，是一所公办普通本科学校，拥有多个荣誉和认证，如“甘肃省文明校园”、“甘肃省语言文字达标校”等。

南充市

西华师范大学：这是一所全日制师范大学，是四川省第一所师范类高等学府，全国首批学士、硕士学位授权单位。

西南石油大学：这是一所世界一流学科建设高校，以石油工程为特色，多学科协调发展。

建议您根据自己的兴趣和需求进行综合考虑，同时参考学校的排名、专业设置、师资力量等方面。