福建省内有多所高校开设法学专业，以下是一些具体的大学名单：

厦门大学

福州大学

福建师范大学

华侨大学

集美大学

福建江夏学院

福建理工大学

闽江学院

闽南师范大学

福建警察学院

福建师范大学协和学院

阳光学院

厦门大学嘉庚学院

福州工商学院

集美大学诚毅学院

这些大学都提供法学专业，涵盖了本科、硕士和博士等不同层次的法学教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业方向。