发酵工业相关的大学包括：

江南大学

学科：发酵工程、微生物代谢工程、酿酒科学与工程、工业微生物学与酶工程

特点：国家“211工程”和“985优势学科创新平台”建设高校，拥有多个国家级科研平台

华南理工大学

排名：发酵工程专业排名第二

天津科技大学

排名：发酵工程专业排名第三

南京工业大学

特点：具有较好的教学和科研实力，毕业生就业前景广阔

浙江工业大学

特点：在国内享有较高声誉，与多家企业合作，提供丰富的实践机会

华中农业大学

特点：实力雄厚，注重培养学生的创新能力和实践能力

河南工业大学

特点：具有较长历史，师资力量雄厚

西北农林科技大学

特点：在国内具有较高的地位，注重学生综合素质培养

吉林大学

特点：在国内具有较高知名度，科研实力较强

湖北工业大学

学科：发酵工程

这些大学在发酵工程领域具有较高的教学和研究水平，涵盖了从本科到研究生各个层次的教育。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体优势进行选择。