在泉州，提供硕士教育的大学主要有以下几所：

华侨大学：

华侨大学是一所综合性大学，拥有博士后科研流动站、博士点和硕士点，以及专业学位授权类别。该校的华侨华人研究院、工商管理学院、文学院等都是国内知名的学科团队。

泉州师范学院：

泉州师范学院是福建省属重点本科院校，提供教育硕士等多个学科领域的研究生培养。泉州师范学院还于2011年获批为培养硕士专业学位研究生试点工作单位，并且于2013年和2018年两次入选福建省硕士学位立项建设培养单位。

闽南师范大学：

闽南师范大学是泉州地区重要的师范类高校，研究生教育涵盖人文社会科学、自然科学、工程等领域。该校的心理学、化学、地理学等学科在国内有一定的影响力。

仰恩大学：

仰恩大学在泉州的大学中排名靠前，但具体是否提供硕士教育需要进一步确认。

建议：

华侨大学和 泉州师范学院是泉州地区提供硕士教育的主要高校，涵盖了多个学科领域，具有较为全面的研究生培养体系。

闽南师范大学在师范类教育方面有较强实力，适合希望从事教育工作的学生。

仰恩大学的具体硕士教育情况需要进一步了解，建议直接联系学校进行确认。