截至2023年，呼和浩特市拥有约 30万在校大学生。这一数字反映了呼和浩特市作为内蒙古自治区教育中心的地位，以及该地区高等教育的规模和发展。

呼和浩特市拥有多所知名大学，包括内蒙古大学、内蒙古师范大学、内蒙古工业大学和内蒙古农业大学等，这些大学的在校生人数均超过三万人。此外，呼和浩特市还有24所普通高校，2021年末的在校生人数为25.5万人。

综合以上信息，可以得出结论，呼和浩特市在校大学生的数量约为30万人。