在常德鼎城区的大学有以下几所：

湖南文理学院：

这是一所位于常德市鼎城区的全日制本科普通高校，具有硕士学位授权单位。

湖南文理学院芙蓉学院：

这是湖南文理学院举办的独立学院，也是全日制普通本科院校，位于常德市。

湖南应用技术学院：

这是一所位于常德市鼎城区的民办普通高等院校，提供本科教育。

常德职业技术学院：

这是一所位于常德市鼎城区的公办专科院校。

湖南同德职业学院：

这是位于鼎城区的一所高等院校，但具体信息较少。

建议您根据最新的教育信息，确认各学校的办学状态和具体专业设置，以便做出更合适的选择。