器乐表演专业的上课方式应该注重以下几个方面：

教师严谨治教：

教师应认真学习教育教学理论，树立科学的教学观，态度端正，持续开展学情和课情研究，重点围绕课程内容、教学方法与手段来进行教学。

学生课下自训学习督导：

教师要利用各种手段督导学生每日练习，严格要求学生每日自训练习不低于2学时，以形成良好的自主学习习惯。

加强教研交流：

鼓励教研活动多开展同行交流切磋，通过听课、评课、示范课、公开课、课堂教学比赛等活动提升教师执教水平，统一认识，形成共识。

应用平台建设：

学习强调目标效果导向，课堂教学模式改革应先做好顶层设计，从教学大纲制定、课程教学设计、实施、评价都要细致考虑，以促进学生学习，有效地达成教学目标。

突出学生主体性：

教学模式应从“以教师为中心”向“以学生为中心”转变，突出学生对于学习过程的体验和表达，引导学生关注学习、思辨学习，开展探究性合作学习。

丰富教学手段：

运用多种教学手段使学生产生兴趣，如使用多媒体课件、视频材料等，激发学生的学习兴趣，调动学生的视觉、听觉等多种器官。

实践教学与理论教学相结合：

在教学过程中，教师应帮助学生独立地掌握知识和技术，同时加强文化艺术修养，使学生在理解作曲家的情绪和内心世界的基础上，用他们的最高表演水平表现出他们的内心世界。

制定明确的教学目标：

在每节课的教学中，一定要制定具体、可实现的情感、态度、价值观以及知识与能力目标，以提高教学质量。

因材施教：

针对每个学生的不同情况选择适合的演出活动，以提高学生的音乐表演技能和舞台表现力。

参与音乐活动：

鼓励学生加入乐团、合唱团等团体，提升音乐技能和表演能力，同时通过参加比赛、演出等活动，增加实践经验，拓展人脉。

综上所述，器乐表演专业的上课方式应注重教师的专业发展、学生的自主练习、教学方法的多样性和实践性，以及与学生兴趣和需求的紧密结合，从而提高教学效果和学生的学习体验。